Сыроедческие «суши» (сыроедные роллы из зеленой гречки)

Хочу поделиться новым рецептом, который родился у меня на днях совершенно случайно и понравился. Это приятное на вкус “рыбное” блюдо, внешне напоминающее роллы, но приготовленное из живых растительных компонентов. Несмотря на достаточно рыбный вкус, напоминающий селедку, рыбы, как таковой, в этом кушанье совсем нет. В то же время, оно достаточно сытное. Его просто приготовить всего из трех компонентов, хорошо сочетающихся между собой и можно легко разнообразить им праздничный стол.

Сыроедческие суши

Для приготовления сыроедческих суши вам понадобится:

  • пророщенная зеленая гречка – 1 стакан,
  • свежая морковь – 1 большая или пара маленьких,
  • сушеная морская капуста (нори) – несколько листов,
  • льняное масло — столовая ложка,
  • соль, лук – по желанию.

Рецепт

Проращиваем зеленую гречку. Как это правильнее делать я подробно писала в статье Самый полезный способ приготовить гречневую кашу. Для рецепта нам понадобится один стакан пророщенной гречки.

Хорошенько промываем пророщенную зеленую гречку и засыпаем ее в чашу блендера. Туда же кладем очищенную и порезанную крупными колечками свежую морковку. Соотношение гречки и моркови должно быть примерно 1 к 1. При желании можно добавить еще небольшой кусочек лука. 

Размалываем гречку с морковью до состояния пюре. Перекладываем в глубокую миску и заправляем полученную массу столовой ложкой льняного масла. Хорошенько перемешиваем все, добавляем щепотку соли (если употребляете). Еще раз перемешиваем.

Берем квадратный лист сушеной морской капусты (нори) и делим его на две равные части.

На половинку листа выкладываем некоторое количество полученного пюре и распределяем ложкой по всему листу.

готовим рулетик

Заворачиваем пюре в лист нори – скатываем рулетик.

Берем следующий лист морской капусты и повторяем манипуляции с пюре, пока оно не закончится.

В итоге у нас получилось несколько рулетиков морской капусты с начинкой из гречки с морковью, только – тсссс! Это наш секрет. Пусть другие попробуют догадаться, из чего приготовлено это блюдо.

Прикрываем тарелку с готовыми рулетиками пищевой пленкой и ставим в холодильник на 40-60 минут. Этого вполне достаточно, чтобы капуста пропиталась начинкой и стала мягче.

Перед подачей на стол вынимаем рулетики из холодильника, разрезаем каждый из них на более мелкие части и выкладываем их на лист салата.

Сыроедческие суши из зеленой гречки готовы. Приятного аппетита!

Сыроедческие суши из зеленой гречки

Раздел: Рецепты живой кухни   |   Метки: ,    |   29.12.2013

Поделиться в соцсетях

Комментарии


Комментариев пока нет, будьте первым.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>