Самый полезный способ приготовить гречневую кашу

Зелёная гречкаО пользе гречки все знают, наверное, с раннего детства. И родители, несомненно, правы, доказывая своим чадам огромную ценность этого злака.

Гречка богата микроэлементами, такими как кальций, калий, железо, фосфор, йод, кобальт, никель, цинк. Не каждое зерновое растение может похвастаться таким громадным разнообразием минеральных веществ! Но это ещё не всё. Не забудем и о витаминах: в гречке присутствуют практически все витамины группы B, отвечающие за рост и правильное развитие организма, витамин Е, сохраняющий красоту и молодость, РР – целебный витамин, отвечающий практически за все процессы в организме.

Относительно остальных круп, в гречневой меньше всего углеводов, что непременно должны взять себе на заметку люди, страдающие от избыточного веса.

Гречка содержит в большом количестве пищевые волокна и клетчатку, помогая не только нормализовать работу пищеварительной системы, но и являясь профилактическим средством от кишечной непроходимости. Более того, в гречневой крупе есть аминокислота триптофан, которая участвует в построении новых клеток  и препятствует раковым заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Кроме всех вышеперечисленных ценнейших свойств гречневой крупы, есть ещё одно, наиболее важное для подавляющего большинства людей – вкус. Гречка – очень ароматная и вкусная каша.

А знаете ли вы, как лучше всего приготовить гречневую кашу, чтобы она сохранила максимум своей пользы? Я расскажу вам, как это сделать. Но сначала ответьте мне на один вопрос.

Какого цвета гречневая крупа?

Коричневая? Да, мы привыкли видеть только такого цвета. Ведь в большинстве магазинов продаётся только коричневая, предварительно обжаренная гречка. А некоторые из нас ещё дополнительно прокаливают её на сковороде уже дома. Поэтому немногие знают, что на самом деле гречка нежного бежевого цвета с небольшим светло-зелёным оттенком.

Такую свежую, необжаренную,  гречневую крупу обычно называют зелёной гречкой. В отличие от обжаренной, прокаленной гречки она более ценна по всем показателям. Вы ведь знаете, что при высоких температурах многие витамины разрушаются. Именно поэтому замоченная на ночь гречка полезнее варёной каши, а зелёная гречка – настоящий сундук с сокровищами.

Чтобы приготовить зелёную гречку, вам не понадобится кастрюля. Достаточно будет широкой миски. Ведь мы ничего не собираемся варить. Мы будем её… проращивать.

Начинать готовить самую полезную гречневую «кашу» надо заранее. Днём или вечером перебираем, моем живую гречневую крупу и насыпаем её в широкую миску. Заливаем с верхом холодной водой и оставляем на несколько часов (3-4), чтобы набухла. По истечении этого времени или перед сном сливаем из миски воду и хорошенько несколько раз промываем крупу под струёй воды. Это удобно делать, пересыпав  гречку в сетчатый дуршлаг. Промытую «кашу» засыпаем обратно в широкую миску или тарелку, накрываем сверху крышкой и спокойно идём отдыхать: к утру гречка сама приготовится и вы увидите нежные белые росточки. Нам останется лишь ещё раз тщательно промыть пророщенную крупу под струёй воды — и можно кушать!

Если вы ещё начинающий сыроед или просто хотите оздоровиться, не переходя полностью на живое питание, можете приправить проростки соевым соусом, посыпать зеленью, добавить сметаны. Но поверьте, сами по себе они очень вкусные. Их вкус отличается от традиционной гречневой каши, приготовленной в кастрюле, но отнюдь не проигрывает в сравнении.

Попробуйте. Это вкусно. А уж в пользе пророщенного зерна можете не сомневаться.

Итак, теперь вы знаете, что самый полезный способ приготовить гречневую кашу – это прорастить зелёную гречку.

P.S. А если хотите стать настоящим богатырем или амазонкой, возьмите себе на вооружение еще один полезный рецепт — Богатырскую кашу из ржи.

 

Раздел: Рецепты, Рецепты живой кухни   |   Метки: ,    |   18.12.2012

Поделиться в соцсетях

Комментарии

2 Комментариев к записи «Самый полезный способ приготовить гречневую кашу»

  1. Ва:

    Остался вопрос — где её вщзять?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>